{"product_id":"miyabi-sujihiki-24-cm-5000-mcd","title":"Sujihiki, 24 cm - 5000 MCD","description":"\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"344\"\u003e\u003cstrong\u003eVorteile dieses Produkts:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"159\" data-end=\"162\"\u003e- Perfekt zum Schneiden und Zerteilen von Fleisch, Fisch und Braten.\u003cbr data-start=\"212\" data-end=\"215\"\u003e- Handgeschmiedete Klinge mit 100 Lagen Stahl und extremer Schneidleistung.\u003cbr data-start=\"268\" data-end=\"271\"\u003e- Eleganter und ergonomischer D-Griff aus Masur-Holz.\u003cbr data-start=\"318\" data-end=\"321\"\u003e- Made in Japan 🇯🇵\u003c\/p\u003e \u003cp data-start=\"346\" data-end=\"636\"\u003eDas Sujihiki-Messer aus der Serie Miyabi 5000MCD ist die japanische Version eines Tranchiermessers - geschaffen für lange, glatte und präzise Schnitte in allem, vom Braten bis zum Fischfilet. Mit seiner langen, schmalen 24 cm langen Klinge eignet es sich perfekt zum Schneiden größerer Stücke, bei denen Präzision und Kontrolle gefragt sind.\u003c\/p\u003e \u003cp data-start=\"638\" data-end=\"1051\"\u003eDer Kern der Klinge besteht aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl und ist von 100 Schichten aus rostfreiem Stahl mit unterschiedlichen Härtegraden ummantelt. Diese fortschrittliche Mehrschichttechnik führt zu einer außergewöhnlichen Härte von 63 Rockwell und verleiht dem Messer das ikonische Damastmuster, das sowohl schützt als auch verschönert. Die einzigartige CRYODUR®-Eishärtung bei -196°C verbessert die Schneidleistung weiter und sorgt für hohe Rost- und Verschleißfestigkeit.\u003c\/p\u003e \u003cp data-start=\"1053\" data-end=\"1361\"\u003eDie Schärfe ist das Ergebnis des Honbazuke-Feinschliffs - einer japanischen Technik, bei der die Klinge zweimal von Hand auf rotierenden Schleifsteinen geschliffen und anschließend auf einer Lederscheibe poliert wird. Das Ergebnis ist eine ultrascharfe, symmetrische Schneide mit einem Winkel von 19°, mit der Sie Fleisch und Fisch mit chirurgischer Präzision durchschneiden können.\u003c\/p\u003e \u003cp data-start=\"1363\" data-end=\"1612\"\u003eDer Griff ist aus exquisitem Masur-Holz mit natürlicher Maserung und Struktur gefertigt. Die traditionelle D-Form sorgt für optimale Ergonomie und Kontrolle, auch bei längerem Gebrauch. Jeder Griff ist ein Unikat und verleiht dem Messer ein elegantes und natürliches Aussehen.\u003c\/p\u003e \u003cp data-start=\"1614\" data-end=\"1802\"\u003eDas Miyabi 5000MCD Sujihiki ist für alle gedacht, die ein Messer mit Ästhetik, Komfort und professioneller Schneidleistung suchen. Ein idealer Begleiter für Schnitzarbeiten, bei denen Präzision und Finish von größter Bedeutung sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483289125194,"sku":"34378-241-0","price":295.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/3728\/4426\/files\/34378-241-0.webp?v=1754551269","url":"https:\/\/www.proshave.de\/products\/miyabi-sujihiki-24-cm-5000-mcd-de","provider":"Proshave","version":"1.0","type":"link"}