Gyutoh, 16 cm - 5000 MCD

Vorteile dieses Produkts:
- Extrem scharfe Honbazuke-Schneide mit authentischem japanischem Klingenprofil.
- MC63-Pulverstahlkern, eingebettet in 100 Schichten für außergewöhnliche Schneidleistung.
- Schöner Masur-Holzgriff mit perfekter Balance und Ergonomie.
- Made in Japan 🇯🇵

Dieses 16 cm lange Gyutoh-Messer aus der Serie Miyabi 5000MCD ist ein Stück kompromissloser japanischer Handwerkskunst, bei dem Ästhetik und Funktionalität zu einem außergewöhnlichen Messererlebnis verschmelzen. Die Klinge ist dünn und präzise und dennoch stabil, mit einem authentischen japanischen Profil, das sie ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse macht.

Die Klinge wird mit der traditionellen Honbazuke-Technik geschliffen und hat einen symmetrischen 19°-Winkel, der eine extreme Schärfe und einen sauberen Schnitt mit minimalem Widerstand gewährleistet. Der harte Kern besteht aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl und ist von 100 Stahlschichten umgeben, die zusammen ein charakteristisches Damastmuster bilden - ein klares Zeichen für Qualität und einzigartige Handwerkskunst.

Die Klinge ist CRYODUR® eisgehärtet bei -196°C, was zu einer Härte von beeindruckenden 63 HRC führt. Dies sorgt für eine hervorragende Schneidleistung, hohe Korrosionsbeständigkeit und optimale Klingenflexibilität.

Der Griff des Messers ist in traditioneller D-Form geformt und aus schönem Masur-Holz gefertigt, das für seine lebendige Textur und einzigartige Maserung bekannt ist. Jeder Griff ist anders und macht jedes Messer zu einem einzigartigen Werkzeug. Das ergonomische Design sorgt für perfekte Balance, maximale Kontrolle und Komfort auch bei längerem Gebrauch.

Das Gyutoh-Messer von Miyabi 5000MCD ist nicht nur ein Küchenwerkzeug - es ist eine Investition in Präzision, Schneidkraft und echte japanische Tradition.