Gyutoh, 20 cm - 5000 MCD

Vorteile dieses Produkts:
- Extrem scharfe Honbazuke-Klinge mit authentischem japanischem Klingenprofil.
- MC63-Pulverstahlkern eingebettet in 100 Lagen Stahl mit Damastmuster.
- Einzigartiger Masur-Holzgriff mit perfekter Balance und Ergonomie.
- Made in Japan 🇯🇵

Das Gyutoh-Messer aus der Serie Miyabi 5000MCD in 20 cm Länge ist eine beeindruckende Kombination aus japanischer Präzision und kompromissloser Handwerkskunst. Die lange, schlanke Klinge hat ein authentisches japanisches Profil und ist damit ideal für präzise Arbeiten mit Fleisch, Fisch und Gemüse.

Die nach der traditionellen Honbazuke-Technik geschliffene Schneide hat einen symmetrischen Winkel von 19°, der für eine bemerkenswerte Schärfe sorgt und eine sanfte und kontrollierte Schnittbewegung ohne Widerstand gewährleistet. Der Kern der Klinge besteht aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl und ist mit 100 Schichten Stahl ummantelt, die das charakteristische Damastmuster bilden - ein klares Symbol für echte japanische Qualität.

Die eisgehärtete CRYODUR®-Klinge wird bei -196°C behandelt und erreicht eine Härte von 63 HRC, was eine außergewöhnliche Schneidleistung, hohe Korrosionsbeständigkeit und optimale Flexibilität der Klinge gewährleistet.

Der D-förmige Griff des Messers ist aus schönem Masur-Holz gefertigt, das für seine einzigartige Maserung und das lebendige Spiel in der Holzstruktur bekannt ist. Jeder Griff ist ein Unikat, und das Gleichgewicht zwischen Ästhetik und Ergonomie macht das Messer so angenehm in der Handhabung wie schön anzusehen.

Mit seiner Präzision, Ausgewogenheit und rohen Kraft ist das Gyutoh 20 cm ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die hohe Ansprüche an ihre Messer stellen - sowohl in Bezug auf Funktion als auch auf Form.