Nakiri, 17 cm - 5000 MCD

Vorteile dieses Produkts:
- Speziell entwickelt für effizientes Schneiden und Hacken von Gemüse.
- Kern aus MC63-Pulverstahl, umgeben von 100 Schichten Stahl mit Damastmuster.
- D-förmiger Griff aus Masur-Holz mit außergewöhnlicher Balance und Griffigkeit.
- Made in Japan 🇯🇵

Das Nakiri-Messer aus der Serie Miyabi 5000MCD ist für all jene gedacht, die in der Küche sowohl Funktionalität als auch Ästhetik verlangen. Mit seiner 17 cm langen, geraden Klinge und dem japanischen Namen - na bedeutet Gemüse und kiri bedeutet schneiden - ist das Messer perfekt geeignet, um große Mengen Gemüse mühelos und mit hoher Präzision zu hacken und zu schneiden.

Der Klingenkern besteht aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl, eingebettet in 100 Lagen Stahl unterschiedlicher Härte. So entsteht das elegante Damastmuster, das jedes Messer einzigartig macht. Die Klinge ist aus CRYODUR® bei -196°C eisgehärtet, was zu einer außergewöhnlichen Härte von 63 Rockwell führt - eine Eigenschaft, die für lang anhaltende Schärfe, hohe Flexibilität und hervorragende Korrosionsbeständigkeit sorgt.

Der traditionelle Honbazuke-Schliff erfolgt von Hand auf rotierenden Schleifsteinen und wird durch Polieren auf Lederscheiben abgeschlossen. Das Ergebnis ist eine extrem scharfe, symmetrische Schneide mit einem Winkel von 19°, mit der sich das Messer leicht und präzise bearbeiten lässt.

Der Griff ist aus schönem Masur-Holz mit einer natürlichen und vielfältigen Maserung gefertigt. Die klassische D-Form sorgt für perfekte Ergonomie und Ausgewogenheit und gibt Ihnen die volle Kontrolle - auch bei längerem Gebrauch. Jeder Griff ist ein Unikat und unterstreicht den exklusiven Look des Messers.

Das Miyabi 5000MCD Nakiri 17 cm verbindet japanische Tradition mit moderner Präzision und ist die ideale Wahl für alle, die ein spezialisiertes und effizientes Gemüsemesser von höchster Qualität suchen.