Santokumesser, 18 cm - 5000 MCD

Vorteile dieses Produkts:
- Perfekt zum Hacken und Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch.
- Kern aus MC63-Pulverstahl, umgeben von 100 Lagen Stahl mit Damastmuster.
- D-förmiger Griff aus Masur-Holz mit ausgezeichneter Balance und Kontrolle.
- Made in Japan 🇯🇵

Dieses Santokumesser aus der Serie Miyabi 5000MCD ist die erste Wahl für alle, die ein vielseitiges und scharfes Küchenmesser mit echtem japanischem Charakter suchen. Die 18 cm lange Klinge hat ein klassisches Santoku-Profil und ist damit ideal für Gemüse, Fleisch und Fisch - vor allem beim präzisen Schneiden und Hacken in großen Mengen.

Die Klinge ist mit einem Kern aus MC63-Mikrokarbid-Pulverstahl ausgestattet, der von 100 Stahlschichten mit unterschiedlichen Härtegraden ummantelt ist. Dadurch entsteht das charakteristische Damastmuster, das dem Messer eine hervorragende Schneidleistung und Haltbarkeit verleiht. Dank der CRYODUR®-Eishärtung bei -196°C erreicht die Klinge eine Härte von 63 Rockwell, was eine optimale Schärfe, Flexibilität und Korrosionsbeständigkeit gewährleistet.

Die Klinge wird mit der traditionellen Honbazuke-Technik geschliffen, was zu einem ultrascharfen und symmetrischen Klingenprofil mit einem Schnittwinkel von 19° führt.

Der D-förmige Griff ist aus schönem Masur-Holz gefertigt, das mit seiner einzigartigen und natürlichen Maserung jedes Messer zu einem kleinen Kunstwerk macht. Die perfekte Balance zwischen Klinge und Griff sorgt für ergonomischen Komfort und maximale Kontrolle - auch bei längerem Gebrauch.

Das Miyabi 5000MCD Santoku ist das ideale Werkzeug für Köche, die echte japanische Handwerkskunst mit moderner Funktionalität und elegantem Design verbinden möchten.