Shotoh, 9 cm - 5000 MCD

Vorteile dieses Produkts:
- Ideal für Präzisionsarbeiten mit Obst und Gemüse.
- Extrem scharfes Honbazuke-Eichenholz mit authentischem japanischem Klingenprofil.
- Schöner D-förmiger Masur-Holzgriff mit einzigartigem Maserungsmuster.
- Made in Japan 🇯🇵

Das Shotoh-Messer aus der Serie Miyabi 5000MCD ist wie geschaffen für Präzisionsarbeiten in der Küche. Mit seiner 9 cm langen Klinge eignet es sich ideal zum Schneiden, Schälen und Reinigen von Obst und Gemüse mit voller Kontrolle und Präzision.

Die Klinge hat einen Kern aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl, der von 100 Stahlschichten unterschiedlicher Härte ummantelt ist, wodurch das elegante und einzigartige Damastmuster auf jeder Klinge entsteht. Die CRYODUR®-Technologie sorgt dafür, dass die Klinge bei -196 °C eisgehärtet wird, was zu einer beeindruckenden Rockwell-Härte von 63 führt. Das Ergebnis ist eine Klinge, die ultrascharf, flexibel und korrosionsbeständig ist.

Die Klinge wird von Hand nach der Honbazuke-Methode geschärft, bei der sie auf zwei rotierenden Steinen geschliffen und anschließend auf einer Lederscheibe poliert wird, um eine extrem scharfe und glatte Oberfläche zu erhalten. Das authentische japanische Klingenprofil und der symmetrische 19°-Schneidewinkel sorgen für ein präzises und komfortables Schneiden.

Der D-förmige Griff des Messers ist aus exklusivem Masur-Holz gefertigt, das mit seiner markanten und einzigartigen Maserung jedem Messer ein individuelles Aussehen verleiht. Ein Mosaik-Emblem und eine elegante Endkappe vervollständigen das raffinierte Design. Die Kombination aus perfekter Balance und ergonomischem Design sorgt dafür, dass das Messer auch bei längerem Gebrauch natürlich in der Hand liegt.

Das Miyabi 5000MCD Shotoh ist ein kleines, aber leistungsstarkes Werkzeug, bei dem Funktion und Ästhetik Hand in Hand gehen - geschaffen für die moderne Küche mit Respekt vor der japanischen Tradition.