Shotoh, 13 cm - 5000 MCD

Vorteile dieses Produkts:
- Perfekt für Präzisionsarbeiten mit Obst, Gemüse und kleinen Schnitten.
- Extrem scharfe Honbazuke-Klinge mit authentischem japanischem Profil.
- Exklusiver Masur-Holzgriff mit natürlicher Maserung und optimaler Balance.
- Made in Japan 🇯🇵

Das 13 cm lange Shotoh-Messer aus der Serie Miyabi 5000MCD ist ein kleines, aber sehr effizientes Schneidewerkzeug für Präzisionsarbeiten in der Küche. Mit seiner extra dünnen, aber robusten Klinge ist das Messer ideal zum Schneiden, Schälen und Zubereiten von Obst und Gemüse mit großer Präzision.

Der Kern des Messers besteht aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl und ist mit 100 Lagen rostfreiem Stahl in verschiedenen Härten ummantelt, wodurch das charakteristische und einzigartige Damastmuster entsteht. Jedes Messer hat sein eigenes, einzigartiges Aussehen und ist ein funktionelles Kunstwerk für sich.

Die Klinge wird mit der Honbazuke-Technik geschliffen, bei der sie von Hand auf einen symmetrischen Schneidenwinkel von 19° geschliffen wird. Das sorgt für eine unglaubliche Schärfe und garantiert saubere, kontrollierte Schnitte - jedes Mal.

Dank der CRYODUR®-Eishärtung bei -196°C erreicht die Klinge eine Härte von 63 Rockwell. Dies sorgt für eine hervorragende Schneidleistung, hohe Flexibilität und effektive Korrosionsbeständigkeit.

Der Griff ist aus hellem Masur-Holz mit natürlicher Struktur und lebendiger Maserung gefertigt. Seine D-Form bietet eine optimale Ergonomie und die perfekte Balance zwischen Klinge und Griff sorgt dafür, dass das Messer auch bei anspruchsvollen Aufgaben angenehm und stabil in der Hand liegt.

Das Miyabi 5000MCD Shotoh 13 cm ist ein elegantes und scharfes Spezialwerkzeug für alle, die sich ein Messer wünschen, das in Präzision, Schönheit und Leistung eine Klasse für sich ist.